Avec le déplacement de la résidence des margraves de Rastatt, une majestueuse brasserie a été aménagée sur ce site. En 1715, les pères piaristes y ont emménagé. Au début du XIXème siècle, le bâtiment a été transformé pour devenir la caserne Guillaume – ainsi nommée d’après Guillaume de Bade (1792 – 1859). Après la première guerre mondiale, le bâtiment menaçant de s’effondrer s’est retrouvé vide et il a été démoli en 1923. La poste plus nouvellement érigée sur le site a été inaugurée en avril 1928.
Les enfants découvrent Rastatt:
Une brasserie était importante. A l’époque du baroque, les gens aimaient faire la fête et ils festoyaient souvent. A la cour du margrave à Rastatt, il y avait de nombreuses fêtes avec de la musique, des danses et beaucoup de grands feux d’artifice.
Les chasseurs, les pêcheurs, les brasseurs employés à cet effet et les cuisiniers de la cour se chargeaient à ce qu’il y ait à manger et à boire. Les pêcheurs de la cour, ceux qui capturaient les canards, les chasseurs de faisans et de truffes, étaient les fournisseurs pour les rôtis et les délices provenant des environs. Les bouchers et les veneurs ainsi que les maîtres de cave et de cuisine préparaient les repas. Les brasseurs de bière et les malteurs veillaient aux boissons. Le maître d’hôtel servait la famille des margraves pendant les repas. Ce sont en particulier les sucreries du pâtissier de la cour et le café dont les grains étaient grillés par une torréfactrice dans les cuisines du château, qui étaient très appréciés.
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